トランスメディア提供アイコン01 東京咖哩──飽滿晶瑩的飯粒

東京咖哩:台北市忠孝東路4段216巷32弄10號
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最近突然很想拍東京街頭的建築物與往來人群,不過當然不可能所以先找找有關東京的攝影寫真集...還沒看到心目中想要的書,多半以自然景物與店家為主,想看那種大都會人潮熙擾、帶點近未來的都市叢林感啊,既然找不到照片,乾脆去吃東京來的咖哩。

東京咖哩位在東區,很靠近東區粉圓那一帶,店老闆是日本人所以標榜的是純正日式咖哩口味,店裡對於米的處理相當用心,不僅是用傳統器皿羽釜與灶在處理,連煮飯的水質也很仔細地挑選,所以咖哩一端上桌最顯眼的就是粒粒飽滿、晶瑩剔透的白飯了,口感稍偏硬但很有彈性,配上他們家咖哩非常順口!
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雖然是偏日式,不過不會太甜,有時候一些歸為日系咖哩的因為甜味太重反而喪失了特色...今晚點的是雙色咖哩,就是牛肉咖哩與雞肉咖哩各半,裝盤很有特色一黑一白對襯,像個太極符號。辣度分為小中大辣...因為我不是很敢吃辣所以點了小辣,下次覺得可以挑戰中辣。肉煮的很入味但還是很嫩~覺得東京咖哩的肉質都挺不錯的,雞肉是選用連皮的雞腿肉,牛肉的部份比較油但是辣中帶苦,很喜歡這種感覺,加上香濃的咖哩,好像將辣味的層次變豐富了ww。

為了要挑戰份量比較足的雙色咖哩,就只單點沒有點套餐,不然聽說前菜白酒漬小蕃茄挺不錯的。這家店有個特色是能坐吧台用餐,可以清楚看見櫃台裡面人員的料理狀況,還能看到剛煮好的飯冒出香噴噴氣味的那一瞬間,雖然店家不大但挺安靜的,如果想念東京日式咖哩的味道蠻推薦來品嘗的~
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by abeyasuaki | 2010-05-21 00:36 | 美食日記

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